與阿Chai 的南中國之旅，沒有任何的事先計劃，衣，食，住，行，沒有任何預先的booking。沒有小孩，沒有女人，兩條“麻甩佬”非常 Flexible，全部都是見步行步，船到橋頭自然直。
結束廈門，下一站： - 廣州，臨時決定乘坐火車，下午離開廈門，第二天凌晨到達廣州。真沒想到，短短的850公里，飛機用不了50分鐘，火車居然要花上17個小時！.JPG_)
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這火車臥舖仍然和20多30年前一個樣。相信在不久的將來很快就會被高鐵/和諧號代替掉。難得我倆可以有機會懷懷舊，輕鬆自在，享受這漫漫長路。。。
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我倆身上的行李，除了錢包證件隨身，最貴重的就應該是那兩個拖地水桶了，於是放心地跑到餐車廂去休息。那裡人不多，我倆泡了一壺茶，點了幾個小菜，味道甚香。。。火車鐵軌伴奏著諧和有續的4拍半交響樂章。。。甚是寫意，夫婦何求！？ 他媽的，再來多幾瓶啤酒！面前的此情此景，我的腦海裡卻出現了它！： 一煲雞粥！
一煲雞粥的故事
199X 年，我和阿Chai 同時在澳洲 Brisbane讀書。如果要用一個字來形容當時的我：“窮”！我可以說是當時全布里斯本最窮的留學生，窮的來不像是香港人，窮的來不像是個學生。我和阿Chai 是當時全布里斯本市唯一的讀Aviation /航空系的亞洲學生。學習飛行基本上就是：“燒銀紙！”我倆當時就不斷地在大學上課，餐館打工，飛行燒錢。。。再考試，再打工，再燒錢。。。循環再循環，一貧如洗，苦中作樂，難兄難弟。
一日，我發高燒，在家睡了一天仍然不見好轉。口袋裡沒錢，家裡又沒有藥物，又沒有食物，死掉了可能都沒有人知道。於是我頭暈腦脹地駕車跑到阿Chai家，一爬進他家門，就一頭栽倒在他家的沙發上再次昏睡過去。
不知多久，阿Chai 把我踢醒：
“喂，死唔死得呀？！”
“未死得，好肚餓，我好想食粥！可唔可以弄點粥來吃！”話畢，我再次閉上眼睛。
幾分鐘後，他拿著他的錢包和我的錢包再次叫醒我：
“喂，阿鬼，你全副身家就這麼幾塊零錢嗎？連一張紙幣都沒有？”
我無奈地搖搖頭：
“大佬呀，我就死啦！真系好想食碗粥！幫我搞定！唔該呀！”話畢，我又閉上眼睛。
又不知多久，我被廚房裡的聲音和香味喚醒，肚子餓得咕咕叫。阿Chai忙得不可開交，見我醒來：
“煲咗雞粥，馬上有得食啦！”
“哇！沙田雞粥！正呀！”我精神為之一振，病情似乎都好了很多。
坐起身來，放在我面前的，那是好大一鍋雞粥。打開鍋蓋，一大鍋灰灰黃黃的東西，奇怪！還有一股濃烈的BBQ/燒烤味道。Anyway，這與我心中的“沙田雞粥”相距甚遠！管他的，真的好餓，我立即乘了一大碗，迫不及待地往嘴裡塞。
“哇！你老母呀。。。”我差點想吐出來。。“這米好奇怪！？。。這是什麼雞粥！？”
阿Chai也來了一小口，面容扭曲地吞下後，無奈地解釋：
“我全副身家只有$4.5，仲少過你，加上你那幾元，不夠10元。我看你病成這個模樣，只吃粥可能不夠飽，就跑去 supermarket 買咗隻燒春雞lor。但回來才發現家裡的米不夠了，買咗隻燒春雞，只剩下不到$2元，不夠錢買米，沒辦法，唯有加上一半糯米一齊煲lor。誰知道，正常的米已經煲到溶溶爛爛，但那糯米還是只是半生熟。。。”
我啞口無言地望著他，還有這煲雞粥。這可是我倆的全副身家呀！我真的好肚餓。嗨！！ 應該吃不死人，還是頂硬上吧！
我又吞了一大口，那糯米完全還是生米，燒烤後的雞塊在返煮過後，又反胃，又難以下嚥。
唯有：
“你老母呀！。。”吃一口。。
“仆你個街呀！。。”再一口。。
“好Lan 難食呀！。。”又一口。。
“頂硬上呀！。。。突然，我見阿Chai 停住了，他張著嘴巴，喘著氣，神情凝重，咬咬牙：
“阿鬼呀，這煲粥。。。實在太難頂啦。。不如算罷啦！？”
。。。
結局，這剩下的一大煲雞粥，全部倒掉了，真的好餓，好不捨得。最後，我倆駕車回了我當時打工的餐廳，找收銀的蘭姐，把我那個星期的小費袋掏空，找到10元8塊解決了當天的晚餐。
那是我一生人最窮，最病，最餓，最想吃粥的時候。我和阿Chai的全副身家，全副心血，卻偏偏換來這鍋天下間最難吃，最難忘，最不捨的雞粥。
。。。。
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。。。
“轟--- 轟---”一聲鳴笛把我帶回這列廈門 - 廣州的火車上。面前一大堆美酒佳餚，阿Chai 見我若有所思，問我：
“在想什麼！？”
“還不是又想起了那一煲雞粥的故事！”
“哦！Haha！”
“阿Chai 呀，我估計，我們應該永遠都不會再回到那煲雞粥的地步了吧！？”
“哎-----！！你唔好咁老定！You never know！。。。”
是的，人生的旅程如此漫長，高高低低，跌跌碰碰，What's next!? Who knows!?
