飲食男女 - 酒佬日記

有朋友問我，飲了這么多年紅酒，為什么很少聽我去嘗試些法國酒，意大利酒，西班牙酒，飲來飲去都是澳洲紅酒。我回答：“因為，澳洲酒，我認識它們 (I know them)”。

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這晚的飲酒聚會，小飛俠約了我好幾次，我刻意把它推到了生日之后。老友相聚暢飲，不需要任何原因，不需要被俗套的生日破壞了美酒的味道。這幾年，結婚生子，奔波勞碌，到了元元出世，我的生命終于confirm不再屬于自己，好久都沒有試過為了飲酒而飲酒了。好久沒有試過上個三天兩夜的最后一天是那么的精神奕奕，心花怒放，迫不及待。

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今天晚上的配搭非常簡單，靚牛扒，靚紅酒。我帶了兩支 Wolf Blass 的 Black label。小飛俠準備了一支Penfold's Bin 707, 另外兩支法國 Bordeaux的紅酒 ，其中一支1996年的 Grand Puy Lacoste Pauillac 價值$1700 (市面上的同一支酒2001年份才不到$600，年份相差5年，價錢差了3倍，法國酒，I really don't know them)。

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Penfold's BIN 707 - 我第一次嘗到它還是在南澳 Adelaide。在澳洲飲紅酒最瘋狂的時代就是在 Adelaide那14個月。每個 weekend 晚飯過后，大伙就會各自一手提著自己選購的紅酒，一手拿著自己的酒杯聚集在一起整個晚上。那段時期，我們幾乎嘗盡了所有澳洲的酒莊。Penfold's 可說是大伙的最愛，Bin 407，Bin 389，St Henri，RWT。。。 大家都喝了不少，唯獨沒有足夠金錢嘗試過更高級的BIN 707 和 Grange (當時它們的價錢約$100 和 $300澳幣）。最后畢業前的一個星期，大伙一起“夾錢”買了一支BIN707，那天晚上大家把自己的杯子擦得滴水不沾， 饞貓似的舔著口水，一小口一小口，仔仔細細的感受著一生中最美味的 Cabernet Sauvignon。
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Wolf Blass - Black Label，我第一次喝到它，也是在離開Adelaide之前最后的那個星期。我便帶著家人到 Baroosa Valley 的酒莊跑了一趟。那一天，我們去過Penfold's酒莊, Yalumba酒莊。。。深深的呼吸著一片片葡萄園散發出來的泥土生命氣息。最后來到Wolf Blass，他們各種葡萄酒都可以任試任飲，唯獨是這支最Top的 Black Label 要收費才給試一小杯。我和老爸，老媽各自嘗了一小口，印象模糊，美味但不夠喉。買一瓶？還是嫌它太貴，內心掙扎著離開了那里。

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我第二次飲 Penfold's BIN 707 和 Wolf Blass - Black Label，也是在同一天。2006年5月，在美國結了婚后，我和Janet從 L.A. 直飛到Brisbane，度蜜月？！不如帶她去認識一下我以前的世界，以前讀書的大學，以前打工的餐館，還有以前一起打工捱世界的難兄難弟 - 小飛俠。

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仕別三日，小飛俠的公司規模大得非常夸張，我幾乎不敢相信自己的眼睛。那晚，我特意買了一瓶Penfold's St Henri和 Wolf Blass - Black Label 到他家吃晚飯。他問我這兩瓶酒有何特別。 我告訴他 ST Henri 是我在Adeliade時的至愛，而且對它的感情非常凄美。Black Label，我以前舍不得買，現在回到Brisbane很想喝它。。。那晚，兩瓶酒很快喝完，小飛俠從樓上抬下一箱Penfold's BIN707，繼續暢飲了7，8支。酒逢知己千杯少，莫使金樽空對月。。。

這一次，同樣的朋友，同樣的酒，地點換了在香港。不知道為什么，還是覺得澳洲酒好些。是味道美？還是感覺美？醉翁之意不在酒，談天地，論古今，調素琴，閱金經。。。澳洲酒，我不只是認識它們，而是一種情意結，筆墨無法形容，語句無法著跡，其情其境，只待酒中尋。

幾年前我非常喜歡一部電影- Sideways，中文名譯為《杯酒人生》或《酒佬日記》。 里面有這樣一段，男女主角因對酒的認識和追求而相識。他告訴她，他有一瓶196幾年的珍藏，一定要等到一個特別的日子才來喝了它。她告訴他，不要刻意等待，無論是哪一天喝它，那就是個特別的日子。最后他在最失意的那天，失去所有那天，痛苦地在快餐店里用個紙杯喝掉了那支多年珍藏。

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電影里，美景，美酒，音樂，非常輕松，幽默，又略帶諷刺。落魄的事業，褪色的青春，感性的女子， 醉生夢死的人生猶如一杯紅酒值得細細品嘗 。味道真美！